Mantecadas de Astorga
Preparación
- Cogeremos 3 huevos y les separaremos las yemas de las claras.
- Batiremos las claras a punto de nieve.
- Derretiremos la mantequilla y la añadiremos a las claras montadas, batiéndolas un poco, suavemente y de manera envolvente.
- Agregaremos las 3 yemas, el huevo restante, el azúcar y la harina, batiéndolos con una espátula, todo lo mejor que podamos.
- Verteremos la pasta en moldes de papel, que hemos engrasado previamente, cuadrados, hasta la mitad, con mantequilla derretida o con aceite de girasol.
- Los introduciremos en el horno precalentado a 180?°C., hasta que se esponjen y se doren ligeramente, unos 20 minutos.
Ingredientes
- Para 6 personas — XXXX
- 250 gr. de azúcar.
- 250 gr. de harina.
- 250 gr. de mantequilla.
- 4 huevos.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 6
- País
- España
- Región
- Castilla y León
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
