Preparación
- Cocer en un cazo, la mitad de la leche con la corteza de limón y la canela. Retirar del fuego.
- Deshacer en frío las yemas con el resto de la leche, añadir el azúcar, disolverlo e incorporarlo a lo anterior.
- Poner el cazo de nuevo, a fuego lento, hasta que espese un poco sin que llegue a hervir, removiendo sin parar con una cuchara de palo. Retirar el limón y la canela.
- Dejar enfriar y poner a helar en el congelador, hasta que esté suave y cremoso.
Ingredientes
- 1 l. de leche
- 6 yemas de huevo
- 300 gr. de azucar
- 1 trocito de corteza de limón
- 1 canutillo pequeño de canela
Detalles
- Tiempo total
- 20 min
- Cocción
- 15 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
