Mantecados de avellana y almendra
Preparación
- Para tostar la harina, la extenderemos en una o varias placas de horno, introduciéndola en el horno a 200ºC., hasta que quede bien seca, y con un ligero toque de color tostado (no demasiado).
- Mezclaremos la manteca de cerdo, el polvo de avellanas, el polvo de almendras, el azúcar y la harina tostada, procurando que la harina tostada esté fría.
- Extenderemos la masa resultante con un rodillo, encima de la mesa, dejándola con un espesor de 1,5 a 2 cm. 4.
- A continuación, cortaremos las piezas con un cortapastas redondo o de la forma que más nos guste.
- Colocaremos las piezas en una placa de horno y las coceremos en el horno precalentado, entre 180º C., durante 15 o 20 minutos, hasta que estén ligeramente tostados.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 200 gr. manteca de cerdo
- 200 gr. de azúcar glas
- 500 gr. de harina tostada
- 125 gr. de polvo de avellanas tostadas
- 125 gr. de polvo de almendras tostadas
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Andalucía
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Trigo
