Preparación
- Pelaremos las manzanas y las vaciaremos con cuidado con una cucharilla y las rociaremos con zumo de limón, poniéndolas a cocer en una cacerola con agua, pero sin que las cubra, hasta que estén tiernas (unos 10 a 15 minutos). Las escurriremos y reservaremos.
- Salpimentaremos la pechuga de pollo y la asaremos a la plancha, luego la cortaremos a tiritas.
- Cortaremos el jamón también en tiritas y con el apio, haremos lo mismo.
- Mezclaremos la pechuga con las nueces troceadas, el jamón, el apio y la salsa, que hemos elaborado previamente, aplastando con un tenedor las yemas de los huevos duros, mezclándolos con la mostaza, la nata líquida y el zumo de 1/2 limón, salpimentándolo y mezclándolo todo muy bien.
- Rellenaremos con esta preparación las manzanas, acompañándolas con unas hojas de lechuga.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 4 manzanas grandes Golden.
- 1 pechuga de pollo.
- 100 gr. de jamón cocido.
- 50 gr. de nueces peladas.
- Para la salsa: — XXXX
- 2 yemas de huevo duro.
- 4 cucharadas de nata líquida.
- 1 limón — (su zumo).
- 1 cucharada de mostaza.
- sal.
- pimienta negra.
- Para adornar: — XXXX
- hojas de lechuga
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- España
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Leche
Huevos
