Preparación
- En un bol mezclaremos la harina, la sal y el azúcar y haremos un hueco en el centro.
- Aparte, disolveremos la levadura fresca en la leche tibia, agregaremos los huevos y batiéndolos enérgicamente.
- Incorporaremos la mantequilla blanda, la esencia de vainilla, mezclándolo todo muy bien.
- Verteremos esta preparación en el centro de la harina.
- Iremos incorporando poco a poco la harina a los ingredientes del centro, mezclándola, hasta formar un bollo tierno.
- Amasaremos el bollo, hasta que quede suave y homogéneo. Lo dejaremos leudar tapado en un lugar tibio durante media hora aproximadamente.
- Tomaremos porciones de masa del tamaño de una ciruela (unos 40 gr.), acomodándolas en asaderas forradas con papel para horno o untadas con mantequilla, dejándolas leudar.
- Pincelaremos con huevo batido los brioches y los introduciremos en el horno precalentado a 200ºC., durante 20 minutos y 10 minutos más a 160ºC.
- Servirlos calientes o enfriados a temperatura ambiente.
Ingredientes
- 500 gr. de harina.
- 100 gr. de azúcar.
- 1/2 cucharadita de sal.
- 1/2 taza de leche tibia.
- 3 huevos.
- 120 gr. de mantequilla.
- 40 gr. de levadura fresca.
- 3 gotas de esencia de vainilla
- 1 huevo — (para pintar)
Detalles
- Tiempo total
- 50 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
