Mejillones con bechamel y salsa roja
Preparación
- Para hacer la salsa roja, asaremos los pimientos rojos en el horno, durante unos 40 minutos con el horno a 220º C.
- Una vez asados, les retiraremos la piel y las semillas.
- Los trituraremos con la batidora, salpimentándola y reservándola.
- Con la mantequilla, la harina y la leche haremos una bechamel clarita, sazonándola con sal, pimienta y nuez moscada rallada.
- Abriremos las latas de mejillones, escurriéndolos bien.
- Les agregaremos la salsa bechamel.
- Los emplataremos, poniendo en el fondo del plato la salsa roja de pimientos y encima los mejillones con la bechamel.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 3 latas de mejillones en escabeche.
- Para la salsa bechamel: — XXXX
- 1 l. de leche.
- 100 gr. de harina.
- 30 gr. de mantequilla.
- sal.
- pimienta negra.
- nuez moscada.
- Para la salsa roja: — XXXX
- 4 pimientos rojos.
- sal.
- pimienta negra.
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 50 min
- Comensales
- 4
- País
- Bélgica
⚠️ Alérgenos
Leche
Trigo
Marisco
