Mejillones con tomate e hinojo
Preparación
- Limpiaremos los mejillones y les retiraremos las barbas.
- Pelaremos y picaremos la cebolla y los dientes de ajo; cortaremos el hinojo en tiras.
- Pondremos a calentar una cazuela con un poco de aceite y rehogaremos la cebolla y el ajo.
- Cuando esté dorada (unos 15 a 20 minutos), incorporaremos el hinojo, los mejillones, el tomate triturado, el vino blanco y el anís y lo salpimentaremos.
- Coceremos los mejillones de 5 a 10 minutos o hasta que se abran todos.
- Les quitaremos una de las valvas y los serviremos con abundante salsa.
Ingredientes
- 1 y 1/4 de mejillones
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 1/2 bulbo de hinojo
- 1/2 vasito de vino blanco
- 200 gr. de tomate triturado
- 2 cucharadas de anís
- aceite
- sal
- pimienta
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Galicia
⚠️ Alérgenos
Marisco
