Melón caramelizado con salsa de yogur
Preparación
- Pelaremos el melón y lo cortaremos en rodajas gruesas (como las de piña en almíbar).
- Retiraremos las pepitas y las pondremos en una fuente de servir, una al lado de la otra.
- Las espolvorearemos generosamente con azúcar, quemando la superficie con una plancha de hierro adecuada, hasta que esté bien caramelizada, aunque hoy en día se emplea unos pequeños sopletes de gas.
- Para la salsa de yogur, mezclaremos bien el yogur con la miel, los frutos secos picados y un poco de canela en polvo.
- Emplataremos las rodajas de melón caramelizadas acompañándolas con la salsa de yogur anterior.
Ingredientes
- 1 melón pequeño.
- azúcar.
- Para la salsa de yogur: — XXXX
- 2 yogures naturales.
- 1 cucharada de miel.
- 50 gr. de frutos secos — (almendras, avellanas, nueces).
- canela en polvo.
Detalles
- Tiempo total
- 20 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Castilla-La Mancha
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Leche
