Menestra de verduras con jamón
Preparación
- Cortaremos las zanahorias y las judías verdes a cuadritos.
- Pelaremos las alcachofas y las cortaremos en cuartos, rociándolos con zumo de limón.
- Pondremos en una cacerola con agua mineral hirviendo con sal, poniendo primero las alcachofas y los guisantes.
- Al cabo de 10 minutos, las zanahorias y las judías verdes.
- Cuando las verduras estén en su punto (unos 15 a 20 minutos), las escurriremos.
- En una sartén con aceite caliente, doraremos los daditos de jamón y la cebolla picada (unos 10 minutos).
- Los incorporaremos a las verduras, mezclándolas bien. Servir caliente.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 200 gr. de zanahorias.
- 200 gr. de judías verdes.
- 200 gr. de guisantes desgranados.
- 300 gr. de alcachofas.
- 300 gr. de jamón serrano.
- 1/2 cebolla.
- 1 limón.
- 1/2 dl. de aceite de oliva.
- sal.
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 40 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Navarra
