Verduras al vino blanco
Preparación
- Limpiaremos todas las verduras. Separaremos la coliflor en ramitos y cortaremos las zanahorias y el apio en trozos regulares.
- Las coceremos en abundante agua hirviendo con sal, durante unos 15 minutos.
- Las escurriremos y verteremos por encima el aliño, removiéndolas y dejándolas reposar, 10 minutos antes de servir.
- El aliño lo prepararemos, mezclando la mostaza con el aceite y después con el vino blanco y el vinagre.
- Picaremos el diente de ajo, junto con unas hojas de albahaca, añadiéndolos a la mezcla, sazonándola con sal.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1 coliflor.
- 4 zanahorias.
- 2 tallos de apio.
- sal.
- Para el aliño: — XXXX
- 1 cucharada de mostaza.
- 4 cucharadas de aceite de oliva.
- 2 cucharadas de vino blanco seco.
- 2 cucharadas de vinagre.
- 1 diente de ajo.
- hojas de albahaca.
- sal.
Detalles
- Tiempo total
- 40 min
- Cocción
- 15 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Navarra
