Merengues con frutas silvestres
Preparación
- Precalentaremos el horno a 80ºC.
- Montaremos las claras a punto de nieve en un recipiente amplio, hasta que se formen picos suaves.
- Añadiremos el azúcar poco a poco, sin parar de batir hasta conseguir una preparación brillante.
- Incorporaremos con cuidado la vainilla en polvo, con una cuchara de madera y de abajo arriba, de forma envolvente.
- Forraremos un bandeja de horno con papel de hornear.
- Rellenaremos una manga pastelera con el merengue anterior y formaremos conos sobre la bandeja, dejando espacio entre ellos.
- Los introduciremos en el horno, dejándolos hornear durante 90 minutos. Los sacaremos del horno dejándolos enfriar.
- Limpiaremos los frutos rojos, lavándolos debajo del grifo. Los escurriremos y dejaremos que se sequen completamente.
- Montaremos el postre en cada plato, combinando los merengues con los frutos rojos.
Comentarios (1)
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C
Carmen Martin Marzo
12 years ago
★★★★
Este fin de semana he hecho merengues y los he espolvoreado con canela molida. No tenía frutas rojas, pero igualmente estaban buenos.
Ingredientes
- 2 claras de huevo.
- 125 gr. de azúcar glass.
- 1 cucharadita de vainilla en polvo.
- 350 gr. de frutos rojos — (frambuesas, arándanos, grosellas).
Detalles
- Tiempo total
- 120 min
- Cocción
- 90 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Huevos
