Laravel — Mermelada de kiwis

Pelaremos los kiwis y los cortaremos en trozos pequeños.
Los pondremos en un recipiente con el azúcar y el zumo de los limones, dejándolos macerar, durante 24 horas.
Transcurrido ese tiempo, los coceremos en un cazo, a fuego suave, durante 15 minutos, removiéndolo continuamente con una cuchara de madera.
A medida que se vaya cociendo, se formará una espuma que retiraremos con una espumadera, con mucho cuidado.
Cuando se haya terminado la cocción, la pasaremos por un chino o lo batiremos con la batidora, vertiéndola, aun caliente, en tarros de cristal esterilizados, cerrándolos herméticamente. Estas cantidades serán proporcionales, por cada kilo de pulpa de kiwi.
Los tarros los coceremos en una olla con agua, durante 20 minutos, para eliminar el aire interior.

Mermelada de kiwis