Merluza al horno con salsa de anchoas
Preparación
- Colocaremos encima de cada lomo de merluza 1 lonja de bacon cortada en trocitos y 1 hoja de laurel.
- Los envolveremos con papel de aluminio y los introduciremos en el horno precalentado a 200ºC. durante 15 minutos.
- Prepararemos la salsa de anchoas, batiendo las yemas de huevo con la nata líquida y las anchoas machacadas en el mortero, hasta obtener una mezcla cremosa, rectificando de sal.
- Serviremos la merluza recién asada, acompañada de la salsa de anchoas caliente.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 4 lomos de merluza.
- 4 lonjas finas de bacon.
- 4 hojas de laurel.
- Para la salsa de anchoas: — XXXX
- 2 yemas de huevo.
- 1 bote de nata líquida.
- 1 lata pequeña de anchoas.
- sal.
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 15 min
- Comensales
- 4
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Pescado
