Mero a la plancha
Preparación
- Sazonaremos los lomos de mero por ambos lados y los freiremos en una plancha con unas gotas de aceite de oliva, a fuego muy fuerte, por espacio de 2 minutos por cada lado, retirándolos antes de que se nos sequen.
- Calentaremos en una sartén con aceite y con cuidado de las salpicaduras, añadiremos el vinagre de sidra, dejando que hierva unos segundos.
- Añadiremos el perejil picado y rociaremos con esta salsa, los lomos de mero.
- Servir de inmediato, acompañándolos con una salsera aparte, con salsa tártara (opcional).
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 4 lomos de mero deshuesados de unos 220 gr. cada uno, sin espinas
- aceite de oliva.
- sal.
- Para la salsa: — XXXX
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- 1 cucharada de vinagre de sidra.
- perejil picado.
- Para acompañar: — XXXX
- salsa tártara. — (opcional)
Detalles
- Tiempo total
- 20 min
- Cocción
- 10 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Andalucía
⚠️ Alérgenos
Pescado
