Preparación
- Verteremos el aceite de oliva en una cacerola.
- Cubriremos el fondo de la cacerola con rodajas de tomate pelados y sin semillas.
- Añadiremos los dientes de ajo y el pimiento, cortados a trocitos pequeños. Sazonamos.
- Colocaremos las rodajas de mero sobre el tomate y volveremos a sazonar.
- Aromatizaremos con el coriandro y la mezcla de aceite y paprika, vertiéndolo por encima.
- Cocerlo, a fuego vivo, durante 5 minutos.
- Pasado este tiempo, bajaremos la intensidad del fuego, taparemos y lo dejaremos cocer, durante 30 minutos.
Ingredientes
- 6 rodajas de mero de unos 200 gr. cada una.
- 1,5 dl. de aceite de oliva.
- 500 gr. de tomates.
- 6 dientes de ajo.
- 1 pimiento rojo.
- 1 cucharadita de coriandro fresco picado.
- 0,5 dl. de aceite de oliva mezclado con una pizca de paprika.
- sal.
- pimienta negra.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 35 min
- Comensales
- 6
- País
- España
- Región
- Andalucía
⚠️ Alérgenos
Pescado
