Preparación
- Pelaremos los aguacates y retiraremos el hueso central.
- Batiremos la pulpa junto con la yema de huevo, el azúcar, el ron, las raspaduras y el zumo de limón. La trabajaremos con la batidora, hasta obtener una crema homogénea.
- Incorporaremos la nata, mezclándola bien.
- Montaremos las claras de huevo a punto de nieve y las agregaremos con mucha delicadeza, de forma envolvente.
- Las dejaremos enfriar en la nevera, hasta el momento de servir.
- Las serviremos, bien en boles individuales o en las mismas cáscaras de los aguacates, procurando al principio, de cortarlas por la mitad a lo largo.
- Las espolvorearemos con nueces troceadas y rodeada de hielo pilé.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 4 aguacates maduros.
- 125 gr. de azúcar lustre.
- 1 limón — (su ralladura).
- 2 cucharadas de zumo de limón.
- 2 cucharadas de ron.
- 100 gr. de nata montada.
- 2 claras de huevo.
- 40 gr. de nueces troceadas.
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Leche
Huevos
