Mousse de limón con soletillas
Preparación
- Espolvorearemos, en un bol con agua caliente, la gelatina en polvo, dejándola que se esponje.
- Separaremos las yemas de las claras, calentándolas y mezclándolas con el azúcar, al baño María. Si empleamos la batidora eléctrica, con la velocidad mínima.
- Agregaremos las ralladuras y el zumo de limón, junto con la nata líquida.
- Fundiremos en el fuego la gelatina anterior y la incorporaremos a la mezcla, mezclándola bien y dejándola enfriar.
- Montaremos las claras a punto de nieve, mezclándolas, con delicadeza y de forma envolvente, de abajo arriba, hasta que estén bien integradas.
- Lo reservaremos en la nevera, hasta el momento de servir, repartida en 4 boles individuales, adornados con 1/2 gajos de limón cortados finamente.
- Los acompañaremos con bizcochos de soletilla.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 3 huevos.
- 1 limón — (la ralladura de su piel y su zumo).
- 100 gr.de azúcar.
- 1/2 vaso de nata líquida.
- 1 cucharadita de gelatina en polvo.
- 1 vaso de agua mineral caliente.
- 1 limón — (para adornar).
- 8 bizcochos de soletilla.
Detalles
- Tiempo total
- 40 min
- Cocción
- 10 min
- Comensales
- 4
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
