Mousse de chocolate con piña
Preparación
- Separaremos las yemas de las claras.
- En un bol, mezclaremos las yemas con el azúcar, hasta obtener una pasta.
- Derretiremos el chocolate, al baño María.
- Cuando esté derretido, agregaremos la mantequilla y las yemas con el azúcar.
- Batiremos las claras de huevo a punto de nieve, incorporándolas a la mezcla anterior, con delicadeza, mezclándolo todo bien, de forma envolvente, reservándolo en la nevera.
- Colocaremos en los platos las rodajas de piña y con una manga pastelera, rellenaremos los centros de las rodajas, con la mousse de chocolate.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 2 tabletas de chocolate.
- 100 gr. de mantequilla.
- 4 huevos.
- 200 gr. de azúcar.
- piña en rodajas.
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 5 min
- Comensales
- 4
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
