Nigiri - sushi con langostinos
Preparación
- Coceremos los langostinos en agua hirviendo, durante 3 minutos, a fuego bajo. Los escurriremos y reservaremos.
- Mezclaremos el wasabi con 3 cucharaditas de agua mineral.
- Pelaremos hasta la cola los langostinos y le quitaremos el intestino.
- Les haremos un corte longitudinal en la barriga de manera que queden unidos por la cola.
- Mezclaremos el vinagre y el vino, poniendo a macerar los langostinos en esta mezcla, durante 2 minutos.
- Haremos un anillo con cada langostino y untaremos la parte interior con el wasabi.
- Con las manos mojadas formaremos una pelota con el arroz del tamaño del anillo del langostino, presionándolo bien.
- Los serviremos acompañado de salsa soja, wasabi y jengibre.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 8 colas de langostinos sin pelar
- 2 cuhcaraditas de wasabi
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 2 cucharadas de vino de arroz
- arroz sushi — (ver receta)
- salsa de soja
- jengibre confitado
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 3 min
- Comensales
- 4
- País
- Japón
⚠️ Alérgenos
Soja
Marisco
