Pastel de bacalao
Preparación
- Coceremos las patatas con piel en abundante agua salada (unos 20 minutos). Las pelaremos y aplastaremos con un tenedor.
- Haremos una mayonesa con el ajo machacado, los huevos y el aceite.
- Mezclaremos las patatas aplastadas con el bacalao desmenuzado y unas 3/4 partes de la mayonesa anterior.
- Untaremos un molde con aceite, repartiendo el puré anterior, apretándolo bien.
- Lo dejaremos enfriar en la nevera 1 hora como mínimo.
- Lo desmoldearemos sobre una fuente y lo rodearemos con la lechuga cortada en juliana y adornado con tiras de pimiento morrón y unas aceitunas verdes deshuesadas.
- Pondremos el resto de la mayonesa en una salsera aparte para acompañar.
Ingredientes
- 250 gr. de bacalao desalado.
- 1/2 kg. de patatas.
- 3 huevos.
- 1 lechuga.
- 1 diente de ajo.
- 1 pìmiento morrón.
- aceite de oliva.
- sal.
- pimienta negra molida.
- aceitunas verdes deshuesadas
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Huevos
Pescado
