Huevos en salsa de cebolla.
Preparación
- Freiremos las cebollas ralladas, en 50 gr. de mantequilla y la manteca de cerdo, a fuego suave.
- Antes de que empiece a tomar color, le añadiremos el jamón picado, rehogándolo unos minutos.
- Incorporaremos la harina y 1 pellizco de nuez moscada.
- Verteremos la leche, poco a poco, sin dejar de remover, dejándolo cocer unos 15 minutos, hasta obtener una bechamel espesa.
- Untaremos con mantequilla, 4 bandejitas individuales, repartiendo la bechamel anterior.
- Cascaremos los huevos encima, cubriéndolos con el resto de la mantequilla y el queso rallado.
- Los introduciremos en el horno precalentado a 200º C. y los dejaremos hornear, hasta que las claras hayan cuajado (de 5 a 10 minutos). No hace falta ponerles sal a los huevos.
Ingredientes
- 8 huevos.
- 2 cebollas medianas.
- 75 gr. de mantequilla.
- 50 gr. de manteca de cerdo.
- 100 gr. de jamón serrano.
- 100 gr. de queso rallado parmesano.
- 2 cucharadas de harina.
- 1/2 l. de leche.
- nuez moscada.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- Italia
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
