Quiche de calabacines al roquefort
Preparación
- Mezclaremos la harina con la mantequilla ablandada y el huevo, sazonándolo con sal. Lo amasaremos ligeramente, hasta obtener una pasta ligada, dejándola reposar en un lugar fresco, durante 30 minutos.
- Cortaremos los calabacines y la cebolla en rodajas finas, rehogándolas en una sartén con aceite, a fuego muy suave, sazonándolos con sal.
- Batiremos los huevos, agregándoles la nata, el queso desmenuzado y las verduras rehogadas, bien escurridas, sazonándolo con sal y pimienta.
- Estiraremos la masa con un rodillo, forrando con ella un molde para tartas.
- Verteremos la preparación anterior y lo introduciremos en el horno precalentado a 180ºC. durante unos 45 minutos. Servir caliente.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 4 calabacines.
- 1 cebolla.
- 100 gr. de queso Roquefort.
- 200 ml. de nata para montar.
- 3 huevos.
- aceite de oliva.
- sal.
- pimienta negra molida.
- Para la pasta: — XXXX
- 150 gr. de harina.
- 1 huevo.
- 75 gr. de mantequilla.
- sal.
Detalles
- Tiempo total
- 90 min
- Cocción
- 60 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
