Pan de Calatrava casero
Preparación
- En un bol batiremos bien los huevos junto con el azúcar, hasta que doble su volumen.
- Agregaremos la leche, la ramita de canela y las avellanas tostadas muy picaditas.
- Prepararemos un caramelo, poniendo en un cazo el agua y el azúcar, cociéndolo a fuego suave, y sin remover, hasta que el almíbar se vuelva marrón.
- Podemos voltear un poco el cazo para que se vaya dorando por igual.
- En un molde redondo, pondremos un fondo del caramelo anterior, colocando encima los bizcochos de soletilla troceados, vertiendo por encima la preparación anterior, retirándole la ramita de canela.
- Lo introduciremos en el horno precalentado, al baño María, a 180?°C. durante 20 minutos, o hasta que pinchemos con un palillo nos salga limpio. 6.- Lo dejaremos enfriar.
- Le pasaremos un cuchillo alrededor del molde y le daremos la vuelta. De ésta forma nos quedará el caramelo arriba y el bizcocho abajo.
Comentarios (3)
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C
Carmen Martin Marzo
11 years ago
★★★★
También podemos utilizar magdalenas o pan del día anterior. Si utilizamos el pan le añadiremos un poco más de azúcar .
C
Carmen Martin Marzo
11 years ago
★★★★★
Todo esto va en frío, porque se cuece en el horno..
A
Antonia Jaen
11 years ago
★★★★
Hola, la canela se le echa asi sin mas o se calienta o hierve con la leche????Gracias
Ingredientes
- Para 6 personas — XXXX
- 1 1/4 l. de leche.
- 6 huevos.
- 1 ramita de canela.
- 125 gr. de azúcar.
- 150 gr. de avellanas tostadas.
- 12 bizcochos de soletilla.
- Para el caramelo: — XXXX
- 50 gr. de azúcar.
- 2 cucharadas de agua mineral.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 6
- País
- España
- Región
- Murcia
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Leche
Huevos
Trigo
