Pastelitos de yogur y boniato
Preparación
- Trituraremos la pulpa de boniato asado junto con el yogur.
- Pondremos en remojo las hojas de gelatina en agua fría, para hidratarlas.
- Las escurriremos y pondremos en un cazo al fuego, muy suave, para que se deshagan y sin que lleguen a hervir.
- Las agregaremos a la mezcla de boniato y yogur, mezclándolas muy bien.
- Montaremos la nata (no hace falta que esté a punto de nieve, eso sí, debe estar muy fría) y la mezclaremos con delicadeza y de forma envolvente, con la preparación anterior.
- Verteremos la mezcla en un recipiente y lo introduciremos en la nevera, hasta que cuaje durante unas 3 horas.
- Lo adornaremos con unas hojas de menta fresca y los marrón glacé
Ingredientes
- 200 gr. de pulpa de boniato asado.
- 150 gr. de yogur natural.
- 100 gr. de nata líquida para montar.
- 5 hojas de gelatina.
- Para adornar: — XXXX
- hojas de menta fresca.
- 6 marrón glacé.
Detalles
- Tiempo total
- 20 min
- Comensales
- 8
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Leche
