Laravel — Pastelitos de higos secos con salsa de chocolate

Cocer los higos en un cazo con agua mineral, durante 10 minutos, comprobando que estén blandos.
A continuación los trituraremos y reservaremos, con ello tenemos la mermelada de higos secos.
Pelaremos los kiwis y los pondremos a cocer con un poco de agua y el azúcar, durante 10 minutos y los reservaremos, así obtenemos la mermelada de kiwi .
Montaremos la nata (que debe estar muy fría de la nevera) y añadiremos la leche condensada y la mitad de la mermelada de higos.
La pondremos en moldes individuales y los introduciremos en el congelador hasta el momento de servir.
Fundiremos el chocolate al baño María en un cazo, junto con la mantequilla, el brandy y 1 cucharada de agua mineral.
Al momento de servir desmontaremos los dulces y los serviremos acompañados de las 2 mermeladas y la salsa de chocolate.

Pastelitos de higos secos con salsa de chocolate