Laravel — Galletas de calabaza con chips de chocolate

Herviremos unos trozos de calabaza durante 15 minutos.
Precalentaremos el horno a 170ºC programa arriba y abajo.
La colaremos y la dejaremos en el colador durante un rato hasta que se enfríe e iremos aplastándola con un tenedor para que suelte todo el agua. Reservaremos.
Fundiremos la mantequilla en el microondas o en el fuego, sin que llegue a hervir.
Pondremos un bol grande con las dos clases de azúcar e iremos añadiendo la mantequilla y la vainilla, mezclándolo todo.
Le añadiremos las chips de chocolate y reservaremos.
En otro bol tamizaremos la harina, el bicarbonato, la nuez moscada, la canela y la sal. Mezclaremos todo.
Iremos incorporando la harina al bol que teníamos reservado con la masa de la mantequilla.
Podemos acabarlo de amasar con las manos.
Pondremos en una bandeja de horno con papel vegetal unas bolitas del tamaño que más nos guste, si queremos hacer unas galletas grandes o pequeñas. A mi me gustan más hacer las pequeñas.
Las pondremos separadas unas de otras y las iremos aplastando un poco con los dedos.
Las meteremos durante 15 minutos en el horno.
Las sacaremos y en el mismo papel las podemos dejar que se enfríen un poco, después las pasaremos a una rejilla para que se acaben de enfriar.
Yo tuve que hacer una segunda hornada ya que no me cupieron todas en una sola vez.
A mi me salieron 45 galletas.

Galletas de calabaza con chips de chocolate