Laravel — Pasta a la napolitana

Pondremos en un cazo un chorrito de aceite, el tomate tamizado, la cebolla picada, el diente de ajo sin pelar, la hoja de laurel y el ramito de hierbas aromáticas, dejándolo cocer, a fuego suave, durante 25 minutos.
Cuando la salsa esté muy concentrada, retiraremos el ramito de hierbas, el laurel y el ajo.
Lo pasaremos por el pasapurés, sazonándolo con sal y lo reservaremos.
Cortaremos los calabacines en rodajas, sazonándolas con sal y pasándolas por harina y las freiremos en una sartén con aceite, dejándolas escurrir sobre papel absorbente, reservándolas.
Coceremos los macarrones en abundante agua hirviendo con sal. Los escurriremos ligeramente y los colocaremos sobre una fuente, añadiéndoles la mantequilla, mezclándola bien.
En una fuente redonda de horno, pondremos capas alternadas de pasta, calabacín, discos de mozzarella y salsa de tomate.
Finalizaremos con una capa de queso.
Los introduciremos en el horno precalentado a 190º C. durante 15 minutos. Si transcurrido el tiempo, no nos quedasen dorados, los gratinaremos brevemente.

Pasta a la napolitana