Laravel — Pasta con setas

Remojaremos las setas en agua templada, luego las estrujaremos y las sofreiremos en una sartén con una nuez de mantequilla, sal, pimienta negra y 1 diente de ajo. Reservarla.
Clavaremos en la carne de ternera, trocitos de romero envuelto con lonchas de jamón.
Salaremos la carne y la pondremos en una cazuela amplia, con una gran nuez de mantequilla, 2 cucharadas de aceite y las hortalizas cortadas a trocitos. La doraremos, a fuego fuerte.
Cuando esté dorada, la bañaremos con 2 cucharones de caldo y añadiremos 1 cucharada de salsa de tomate, continuando la cocción, hasta que la carne este lista (unos 40 minutos).
Retiraremos la carne y la reservaremos para hacer la receta, en esta misma página de "Asado a la polaca".
Pasaremos la salsa, diluida con un poco de caldo de carne, por el colador.
La volveremos a poner en la cazuela, agregando la preparación anterior de las setas, dejándola cocer, unos 5 minutos más, a fuego lento.
Con la harina y los huevos, prepararemos la masa de la pasta.
La extenderemos en una hoja fina y la cortaremos en rombos irregulares.
La coceremos en abundante agua con sal, hasta que esté al dente (unos 10 minutos) .
Una vez cocida, la escurriremos poniéndola sobre una bandeja y la condimentaremos con la salsa anterior.

Pasta con setas