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Pasta sin gluten con salmón y espinacas
Preparación
- Cortaremos la cebolla en juliana fina.
- En una sartén con aceite de oliva, sofreiremos la cebolla, hasta que esté transparente.
- A los 5 minutos, añadiremos los 2 tomates secos y la cucharada de granos de pimienta verde, mezclándolos bien, sofriéndolo, a fuego lento, removiéndolo de vez en cuando, durante 15 minutos.
- Lavaremos y cortaremos las espinacas, agregándolas a la sartén, dejándolas cocer, durante 5 minutos, removiéndolas, de vez en cuando.
- En una olla grande, con abundante agua salada, coceremos la pasta sin gluten, siguiendo las instrucciones del paquete.
- Incorporaremos el salmón, cortado en tiritas a la sartén mezclándolo.
- Agregaremos la crème fraîche (se puede sustituir con yogur natural, para una versión mas light).
- Añadiremos el queso parmesano rallado y las alcaparras, mezclándolos.
- Escurriremos la pasta y la incorporaremos a la sartén, mezclándola muy bien.
Servir de inmediato
Ingredientes
- 300 gr. de pasta sin gluten, al gusto — macarrones, lacitos, etc.
- 150 gr. de salmón ahumado
- 1 cebolla grande
- 3 tomates secos
- 1 cucharadita de granos de pimienta verde
- 1 cucharadita de alcaparras.
- 2 cucharadas de crème fraîche — o yogur natural
- 50 gr. de queso parmesano rayado
- 100 gr. de espinacas baby
- pimienta negra molida
- aceite de oliva
- sal
Detalles
- Tiempo total
- 40 min
- Cocción
- 25 min
- Comensales
- 4
- País
- Reino Unido
⚠️ Alérgenos
Leche
