Pastel de crema a la naranja
Preparación
- Mezclaremos las yemas de huevo con 150 gr. de azúcar.
- Añadiremos el zumo y la ralladura de 2 naranjas y la harina de maíz, disuelta en un poco de agua mineral fría.
- Lo pondremos a cocer al baño María hasta que la crema espese, sin dejar de remover.
- Incorporaremos la nata líquida, mezclándola bien y la dejaremos enfriar.
- Pondremos 100 gr. de azúcar en un cazo al fuego, con 150 ml. de agua mineral, dejándolo cocer, durante 5 minutos.
- Agregaremos el licor de naranja y la naranja restante cortada en rodajas finas, dejándolo cocer, 5 minutos más.
- Bañaremos los bizcochos de soletilla en este almíbar.
- Pondremos los bizcochos en un molde rectangular, alternándolos con capas de crema de naranja.
- Taparemos el molde con papel film y lo introduciremos en la nevera unas 4 horas, para que se endurezca.
- Lo desmoldearemos y adornaremos con rodajas de naranja. Lo serviremos cortado en lonchas un poco gruesas.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 6 yemas de huevo.
- 3 naranjas.
- 250 gr. de azúcar.
- 150 ml. de agua mineral.
- 1 paquete de bizcochos de soletilla.
- 200 gr. de nata líquida.
- 1 copita de licor de naranja.
- 1 cucharadita de harina de maíz.
Detalles
- Tiempo total
- 40 min
- Cocción
- 25 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Comunidad Valenciana
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
