Pastel de patata y arroz
Preparación
- En una sartén con aceite caliente, incorporaremos los dientes de ajo picados, el tomate triturado, la sal y la pimienta negra, cocinándolo durante unos 15 minutos a fuego suave.
- Agregaremos las pechugas de pollo picadas, dejándolas cocer 3 minutos más.
- Herviremos las patatas en agua, peladas y troceadas.
- Una vez cocidas las pasaremos por el pasapurés.
- Añadiremos la sal, la pimienta y 1 huevo batido, mezclándolo bien.
- Herviremos el arroz en agua hirviendo con sal, durante 15 minutos.
- Lo escurriremos y mezclaremos con el otro huevo batido con la leche.
- Untaremos 4 moldes individuales con aceite y lo rellenaremos con una capa de la mezcla de arroz, otra capa de salsa de tomate y pollo, terminando con otra capa de la mezcla de patata.
- Los espolvorearemos con queso rallado y los hornearemos en el horno precalentado a 200º C. durante 15 minutos.
- Desmoldearemos y decoraremos con perejil. Servirlos calientes.
Ingredientes
- 200 gr. de arroz.
- 400 gr. de patatas.
- 2 pechugas de pollo.
- 1 bote de tomate triturado al natural — (200 gr.).
- 50 ml. de leche.
- 2 dientes de ajo.
- ramitas de perejil.
- 4 cucharadas de aceite de oliva.
- 50 gr. de queso rallado.
- sal.
- pimienta negra molida.
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 50 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Comunidad Valenciana
⚠️ Alérgenos
Leche
