Pastel de pescadilla y langostinos
Preparación
- Untaremos ligeramente un molde rectangular lo suficientemente amplio, con mantequilla.
- Reduciremos a puré la pescadilla cocida e incorporaremos los langostinos cocidos ( se pueden trocear un poco).
- Pondremos el caldo de pescado en un cazo y añadiremos las hojas de gelatina, que habremos hidratado y escurrido.
- La diluiremos y la verteremos sobre la mezcla de pescado con los langostinos, mezclándolo todo bien.
- Agregaremos a la mezcla, el yogur, la nuez moscada, la sal y la pimienta negra.
- Lo pondremos todo en el molde preparado e igualaremos la superficie.
- Lo cubriremos con papel film y lo dejaremos en el frigorífico durante 2 horas.
- Prepararemos la salsa, mezclando muy bien el yogur, conjuntamente con los berros, la sal y la pimienta negra.
- Voltearemos el molde sobre una fuente plana y lo serviremos acompañado de la salsa.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 900 gr. de pescadilla cocida.
- 200 gr. de langostinos cocidos.
- 2 cucharadas de caldo de pescado.
- 2 hojas de gelatina.
- 1 yogur.
- 1 pellizco de nuez moscada.
- sal.
- pimienta negra molida.
- Para la salsa: — XXXX
- 1 yogur.
- 1 manojo de berros.
- sal.
- pimienta negra molida.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- Grecia
⚠️ Alérgenos
Leche
Pescado
Marisco
