Pastel de pimiento
Preparación
- Pelaremos y cortaremos las patatas a cuadritos y los pimientos a trocitos.
- Rehogaremos la cebolla, cortada a trocitos muy pequeños, en una sartén con un poco de aceite de oliva, añadiremos las verduras, dejándolas cocer, a fuego lento, durante 20 minutos.
- Batiremos los huevos con una pizca de sal, agregándoles las anchoas cortadas a trocitos, un poco de albahaca y mejorana picadas y las verduras cocidas, mezclándolas bien.
- Verteremos la mezcla en una tartera redonda, untada con mantequilla.
- La introduciremos en el horno precalentado a 200º C. durante 20 minutos.
- Desmoldaremos el pastel y lo serviremos tibio.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 2 pimientos — (verde y rojo).
- 2 patatas medianas.
- 4 huevos.
- 4 filetes de anchoa en aceite.
- 1 cebolla pequeña.
- albahaca.
- mejorana.
- aceite de oliva.
- mantequilla.
- sal.
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- Italia
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Pescado
