Pastel de queso castellano
Preparación
- Desleiremos el queso con la leche, batiéndolos bien con el azúcar y las yemas de huevo.
- Añadiremos a continuación, el pan rallado, sin dejar de batir, unos minutos más.
- Finalmente, incorporaremos las claras de huevo, montadas a punto de nieve, con mucha delicadeza, de forma envolvente, de arriba abajo.
- Volcaremos esta preparación en una fuente plana para horno, forrada con papel de hornear y untada con mantequilla.
- La introduciremos en el horno precalentado a 180º C., hasta que esté cuajado (de 20 a 25 minutos).
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 50 gr. de queso de Burgos
- 100 ml. de leche
- 20 gr. de mantequilla
- 4 yemas de huevo
- 2 claras de huevo montadas a punto de nieve
- 150 gr. de azúcar
- 3 cucharadas de pan rallado
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 25 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Castilla y León
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
