Tarta de melocotones y coco
Preparación
- Derretiremos la mantequilla y la mezclaremos con las galletas molidas y el vino de Oporto.
- Forraremos un molde desmontable de tartas con esta mezcla.
- Pelaremos los melocotones, los partiremos por la mitad, retirándoles el hueso.
- Pasaremos por la batidora 3 melocotones, hasta obtener un puré fino.
- Mezclaremos la leche condensada con el coco rallado, las yemas batidas, el zumo de limón y el puré de melocotones.
- Lo verteremos en el molde y lo cubriremos con las mitades de melocotones reservados y las claras montadas a punto de nieve.
- Precalentaremos el horno a 180º C.
- Introduciremos el molde, dejándolo cocer durante 15 minutos. Lo dejaremos enfriar y lo desmoldearemos.
Ingredientes
- Para 6 personas — XXXX
- 6 melocotones.
- 100 gr. de mantequilla.
- 1 paquete de galletas María.
- 100 ml. de vino de Oporto.
- 100 gr.de coco rallado.
- 2 huevos.
- 1 bote pequeño de leche condensada.
- 1 limón — (su zumo).
Detalles
- Tiempo total
- 40 min
- Cocción
- 15 min
- Comensales
- 4
- País
- Portugal
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Leche
Huevos
Trigo
