Pastel de verduras de Primavera
Preparación
- Coceremos, por separado, las judías verdes troceadas, los guisantes desgranados y las puntas de espárrago, en agua con sal, durante 20 minutos.
- Untaremos bien un molde rectangular con la mantequilla o margarina y lo espolvorearemos con pan rallado.
- Batiremos los huevos junto con la leche, el queso rallado y 1 pellizco de sal.
- Pondremos las verduras, bien escurridas en el molde, vertiendo por encima el preparado anterior.
- Lo introduciremos en el horno precalentado a 220?°C. durante 30 minutos, al baño María.
- Para comprobar que el pastel está cocido, le clavaremos una aguja, ésta debe salir seca. Si no es así, lo dejaremos unos minutos más.
- Lo desmoldaremos y serviremos cortado en lonchas.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 200 gr. de guisantes frescos desgranados.
- 300 gr. de judías verdes.
- 300 gr. de puntas de espárrago.
- 4 huevos.
- 4 cucharadas de leche.
- 4 cucharadas de queso parmesano rallado.
- mantequilla o margarina.
- pan rallado.
- sal.
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 50 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- Italia
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
