Habas con cebollitas
Preparación
- Rehogaremos las cebollitas en una cacerola con la mantequilla.
- Cuando empiecen a dorarse, añadiremos las habas, rehogándolas, con la cacerola tapada, durante 10 minutos, a fuego lento.
- Agregaremos la lechuga, cortada en juliana, la ajedrea, el azúcar, la sal y la pimienta negra.
- Lo mojaremos con el caldo de carne, continuando la cocción, a fuego suave, hasta la completa cocción de las habas (unos 20 a 30 minutos más).
- Unos minutos antes de terminar la cocción, añadiremos el jugo de asado, si disponemos de él, claro está.
- Las serviremos bien calientes, espolvoreadas con perejil picado.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 600 gr. de habas desgranadas.
- 12 cebollitas.
- 1 lechuga romana.
- 75 gr. de mantequilla.
- 2 cucharadas de jugo de asado.
- 200 ml. de caldo de carne.
- ajadrea.
- perejil.
- 1 cucharadita de azúcar.
- sal.
- pimienta negra molida.
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Aragón
⚠️ Alérgenos
Leche
