Cebollitas y zanahorias caramelizadas
Preparación
- Pelaremos las zanahorias y las cortaremos en rodajas, las coceremos en agua hirviendo con sal, durante 10 minutos. Las escurriremos y reservaremos.
- Pondremos las zanahorias con las cebollitas peladas en una cazuela, con la mantequilla, rehogándolas, hasta que estén doradas (unos 15 minutos).
- Añadiremos el cubito de caldo disuelto en 1/4 l. de agua mineral caliente, el azúcar y 1 pizca de sal, dejándolo cocer destapado, hasta que las verduras estén tiernas y el caldo se haya reducido (unos 15 a 20 minutos).
- Para completar el plato, podemos acompañarlas con pimientos asados.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 200 gr. de cebollitas.
- 4 zanahorias,
- 100 gr. de mantequilla.
- 1 cubito de caldo concentrado.
- 1/4 l. de agua mineral caliente.
- 2 cucharadas de azúcar.
- sal.
- 1 pimiento rojo asado.
- 2 pimientos verdes asados.
Detalles
- Tiempo total
- 75 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Comunidad Valenciana
⚠️ Alérgenos
Leche
