Acelgas al estilo chileno
Preparación
- Sacarle los tallos a las acelgas y cortar las hojas a lo largo en tiras angostas.
- Cocinarlas con poca agua mineral, durante 10 minutos.
- Aparte, freiremos en la mantequilla o en aceite, la cebolla picada en cuadritos pequeños.
- Una vez dorada, agregaremos las papas cortadas en cuadritos y las zanahorias cortadas finitas.
- Agregaremos la acelga cocida bien escurrida, el caldo de ave y la leche.
- Si queremos, le podemos agregar un puñado de arroz, sal al gusto y se deja cocinar, a fuego lento. hasta que espese, al menos 15 minutos más, si le agregamos el arroz.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1 paquete de acelgas
- 1/2 kg. de papas — (patatas)
- 3 zanahorias
- 1 cebolla picada
- 1 taza de caldo de gallina o de pollo
- 1/2 taza de leche
- aceite o mantequilla
- sal
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- Chile
⚠️ Alérgenos
Leche
