Pastel salado con setas
Preparación
- Pelaremos las cebolletas, las trincharemos y la sofreiremos en una sartén con mantequilla, durante unos 15 minutos, hasta que se ablande.
- Incorporaremos los champiñones limpios y cortados en láminas, salpimentándolos.
- Los espolvorearemos con el perejil picado, dejándolos cocer otros 5 minutos, a fuego suave.
- Los bañaremos con el jerez, dejándolo evaporar.
- Retiraremos la sartén del fuego y lo mezclaremos con la nata y las yemas de huevo, sazonándolo con la paprika y una pizca de nuez moscada rallada.
- Extenderemos con un rodillo la masa de hojaldre, previamente descongelada y formaremos 2 discos.
- Colocaremos 1 disco en un molde engrasado y enharinado, vertiendo dentro la mezcla anterior.
- Pondremos encima el otro disco, cerrando bien los bordes.
- Haremos unos agujeros en el centro del pastel y lo pincelaremos con la clara de huevo, ligeramente batida.
- Lo introduciremos en el horno precalentado a 200º C. durante 30 minutos. Servirlo de inmediato.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 400 gr. de champiñones.
- 1 paquete de masa de hojaldre congelada.
- 125 gr. de cebolletas.
- 200 ml. de nata líquida.
- 2 yemas de huevo.
- 40 gr. de mantequilla.
- 2 cucharadas de jerez seco.
- 1 pizca de paprika.
- 1 pizca de nuez moscada.
- perejil.
- sal.
- pimienta negra molida.
- 1 clara de huevo
Detalles
- Tiempo total
- 75 min
- Cocción
- 60 min
- Comensales
- 4
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
