Preparación
- En una cazuela con aceite, freiremos la cebolla y el pimiento picados.
- Cuando haya tomado color la cebolla, agregaremos el tomate pelado y triturado, dejándolo cocer unos 5 minutos, a fuego suave.
- Añadiremos las patatas, peladas y troceadas, y las cubriremos de agua mineral.
- Agregaremos también, una majada de ajo y perejil, lo salaremos y dejaremos cocer durante unos 20 minutos, hasta que las patatas estén cocidas.
- A media cocción, añadiremos el atún desmenuzado y el jerez.
- Le añadiremos también 3 cucharaditas de pulpa de pimiento choricero (se vende envasado), 5 minutos antes de acabar la cocción. Presentarlo en la misma cazuela.
Ingredientes
- 1 kg. de patatas.
- 2 tomates.
- 1 pimiento verde.
- 1 diente de ajo.
- 1 rama de perejil.
- 2 cucharadas de jerez seco.
- 4 cucharadas de aceite de oliva.
- 1 lata de atún de 200 gr.
- 3 cucharaditas de pulpa de pimiento choricero.
- sal.
- agua mineral.
Detalles
- Tiempo total
- 40 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- País Vasco
⚠️ Alérgenos
Pescado
