Preparación
- En una sartén con aceite, rehogaremos la cebolla rallada, cuando empiece a dorarse (unos 15 minutos), agregaremos el tomate frito, dejándolo sofreír, a fuego suave, unos 5 minutos.
- Coceremos el pescado y la gambas, en un cazo, cubiertos de agua y un poco de sal, a partir de que arranque el hervor, durante 2 minutos.
- Una vez cocidos eliminaremos las pieles, espinas y cáscaras, desmenuzándolo.
- Pondremos en el vaso de la batidora, la leche y los huevos, batiéndolos.
- Luego, agregaremos el sofrito anterior, los pescados desmenuzados y la rebanada de pan de molde, batiéndolos, hasta conseguir una mezcla homogénea.
- Untaremos un molde alargado con mantequilla.
- Verteremos la preparación anterior, poniéndolo al baño María, durante 45 minutos.
- Podemos acompañarlo de unas tostaditas o también con salsa mayonesa.
Ingredientes
- Para 6 personas — XXXX
- 400 gr. de merluza.
- 300 gr. de salmón.
- 500 gr. de gambas.
- 3 huevos.
- 1 cebolla.
- 4 cucharadas de tomate frito.
- 1 bote de leche evaporada.
- 1 rebanada de pan de molde.
- mantequilla.
- aceite de oliva.
- sal.
Detalles
- Tiempo total
- 75 min
- Cocción
- 65 min
- Comensales
- 6
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
Pescado
Marisco
