Preparación
- Pondremos un tubo en el cuello del pato, soplaremos y lo inflaremos bien.
- Pondremos en una cazuela grande donde herviremos el agua con la maltosa, removiéndola bien, para que se disuelva.
- Seguidamente introduciremos el pato en la cazuela, mojándolo bien con esta solución, pasándolo a una bandeja y dejándolo en la nevera, durante 4 horas.
- Transcurrido ese tiempo, lo pondremos en una bandeja de horno, añadiéndole el anís, el vino blanco y la sal, introduciéndolo en el horno precalentado a 180ºC. durante una hora.
- Serviremos el pato troceado, acompañándolo con alguna ensalada.
Ingredientes
- Para 6 personas — XXXX
- 1 pato de unos 2.500 gr.
- 20 gr. de maltosa — (azúcar de malta).
- 5 gr. de licor de anís.
- 1 vasito de vino blanco seco.
- sal.
- Para acompañar: — XXXX
- ensalada.
Detalles
- Tiempo total
- 90 min
- Cocción
- 60 min
- Comensales
- 6
- País
- China
