Pechuga de pichón a la miel y su muslo al horno
Preparación
- Se limpian los pichones y se cortan las pechugas, los muslos y las alas.
- Se sazonan con sal y pimienta.
- Colocamos las alas y los muslos en una bandeja, los rociamos con aceite y los doramos al horno durante 10 min. a 180ºC.
- Doramos las pechugas en una sartén con mantequilla, 3 min. por cada lado.
- Las apartamos y las fileteamos.
- Ponemos la miel y el agua en la sartén que hemos dorado las pechugas.
- Añadimos al jugo de cocción 2 cucharadas de la salsa de pichón y reducimos, unos 5 minutos
- En la parte superior del plato, colocamos el muslo y el ala.
- A un lado ponemos las pechugas fileteadas, que cubrimos con la salsa.
- En medio del plato, añadimos unas ramitas de berros aliñadas.
Ingredientes
- 4 pichones
- 200 gr. de mantequilla
- 3 cucharada de miel
- 2 cucharadas de gua
- aceite de oliva
- pimienta negra molida
- sal
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 21 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Castilla-La Mancha
⚠️ Alérgenos
Leche
