Pechuga de pollo a la parrilla con ratatouille de verduras
Preparación
- En una cacerola, agregaremos el aceite de oliva y sofreiremos, primero la cebolla durante 1 minuto, luego la berenjena durante 4 minutos y por último el zapallo italiano, 4 minutos más.
- Lo condimentaremos con salsa de soya y aceite de oliva, dejándolo cocer unos 10 minutos más.
- Comprobaremos que las verduras estén cocinadas y por último incorporaremos los champiñones cocinándolos 5 minutos.
- Rectificaremos el sabor y servirlas junto con las pechugas asadas a la parrilla, previamente sazonada con sal.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 2 pechugas deshuesadas abiertas por la mitad y sin grasa.
- 2 zapallos italianos cortados en medias rodajas delgadas — (calabacines).
- 1 berenjena cortada medias rodajas delgadas.
- 2 cebollas cortadas en juliana.
- 16 champiñones cortados en cuartos.
- salsa de soya.
- aceite de oliva.
- sal.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- Italia
⚠️ Alérgenos
Soja
