Preparación
- Para empezar, haremos un sofrito de cebolla, pimiento verde, pimiento rojo y tomate triturado a fuego lento.
- En una sartén con aceite, saltearemos las piernas y los higaditos de los palominos, ligeramente salados.
- Añadiremos al sofrito anterior, las piernas, los higaditos, el caldo de pollo y el trigo, que lo cubra, dejándolo cocer durante 7 minutos.
- A continuación, saltearemos las pechugas de palomino en una sartén con aceite, empezando por el lado de la piel.
- Emplataremos el estofado, con las pechugas de palomino encima.
Ingredientes
- 4 palominos.
- 600 gr. de trigo.
- 2 cebollas.
- 2 pimientos verdes.
- 2 pimientos rojos.
- 4 tomates.
- aceite de oliva.
- sal.
- caldo de pollo.
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Castilla-La Mancha
⚠️ Alérgenos
Trigo
