Pechugas de pollo con verduras
Preparación
- Cortaremos en tiras finas las zanahorias, los calabacines y los pimientos.
- Salpimentaremos y enharinaremos las pechugas de pollo y las freiremos en una sartén con aceite, la salvia y el romero.
- Incorporaremos las verduras cortadas a tiras, el caldo de pollo, la pulpa de tomate, sal y pimienta.
- A media cocción (unos 15 minutos), agregaremos el zumo de limón.
- Serviremos las pechugas con la salsa y las verduras.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 4 pechugas de pollo.
- 2 zanahorias.
- 2 calabacines.
- 1 pimiento verde.
- 1 pimiento rojo.
- 1 bote de pulpa de tomate.
- 200 ml. de caldo de pollo.
- 1 limón — (su zumo).
- 60 ml. de aceite de oliva.
- salvia.
- romero.
- harina.
- sal.
- pimienta negra molida.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- La Rioja
