Preparación
- Pelaremos cuidadosamente las peras, dejándoles el rabillo y las pondremos a cocer, en un cazo con el vino tinto y el azúcar, durante 15 minutos.
- Añadiremos el clavo, el zumo de limón, la corteza de naranja y la canela, dejándolo cocer, 30 minutos más, a fuego suave.
- Retiraremos las peras y reduciremos el líquido de la cocción a la consistencia de jarabe.
- Verteremos el jarabe, colado, sobre las peras y las rociaremos con el Cointreau.
- Las dejaremos enfriar y las serviremos acompañadas con la nata montada y las guidas.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1Kg. de peras.
- 1/2 l. de vino tinto.
- 1/2 limón — (su zumo).
- 250 gr. de azúcar.
- 1 clavo.
- corteza de naranja.
- canela en polvo.
- 1 copita de Cointreau.
- 100 gr. de nata montada.
- 100 gr. de guindas.
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Aragón
⚠️ Alérgenos
Leche
