Pez espada asado
Preparación
- En un recipiente hondo de vidrio, mezclaremos los dientes de ajo machacados, el vino blanco, el zumo de limón, la salsa de soja, el aceite de oliva, sal y pimienta.
- Colocaremos los filetes en el recipiente, para que se marinen, poniéndolos en el frigorífico, durante 1 hora, volteándolos de vez en cuando, para que se empapen bien.
- Calentaremos la parrilla o la plancha, a fuego alto, untándola ligeramente con aceite de oliva.
- Asaremos los filetes sobre la parrilla o la plancha, de 3 a 5 minutos por cada lado.
- Los podemos servir adornándolos con perejil picado y unas rodajas de limón.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 4 filetes de pez espada.
- 4 dientes de ajo.
- 100 ml. de vino blanco seco.
- 3 cucharadas de zumo de limón.
- 1 1/2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- 1/4 de cucharadita de sal.
- 1 pellizco de pimienta negra molida.
- perejil fresco picado para adornar (opcional).
- 1 limón (opcional).
- aceite para la parrilla.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Andalucía
⚠️ Alérgenos
Pescado
