Picantones con limón y tomillo
Preparación
- Herviremos las patatas durante 5 minutos, en una olla con agua hirviendo.
- Trocearemos 2 limones, salpimentándolos.
- Añadiremos 2 ramitas de tomillo y el aceite de oliva.
- Untaremos con la mezcla anterior los picantones y los rellenaremos con la misma y los trozos de limón.
- Los ataremos con hilo de cocina, para que no se salga el relleno.
- Los colocaremos en una bandeja de horno, con el horno precalentado a 180ºC., asándolos durante 20 minutos, junto con las patatas y 1 limón cortado en rodajas.
- Añadiremos el vino blanco y los dejaremos asar, durante 25 minutos más.
- Retiraremos los picantones del horno, los cortaremos por la mitad y les extraeremos el relleno.
- Los serviremos acompañados de las patatas y las rodajas de limón, la piel del último limón cortada en tiras y el tomillo restante.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 2 picantones.
- 12 patatitas de guarnición peladas.
- 4 limones.
- 4 ramitas de tomillo.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- 200 ml. de vino blanco seco.
- pimienta negra molida.
- sal.
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- La Rioja
